FICHA de DEGUSTACIÓN Maridaje Vino Con Helado by Kathya Gordillo Bautista on Scribd

En esta clase se probó algo distinto, se maridó vino con helado, los helados fueron de fresa y menta con chocolate, se obtuvieron los resultados abajo escritos, fue una sensación diferente ya que los vinos acompañaron de manera correcta a los helados.

Cata de Cervezas

Cata de Cervezas by Kathya Gordillo Bautista on Scribd

Sexta Sesión de cata de vinos

Ficha de Degustación Sexta Sesión by Kathya Gordillo Bautista on Scribd
En esta sexta sesión de cata de vinos se cataron 4 vinos blancos, todos de la uva Chardonnay, además se maridaron con dos quesos, Queso Feta y Queso de cabra, las diferencias entre ambos quesos con los diferentes vinos es muy grande, se sienten distintos sabores que en ocasiones hicieron que el vino tomara un sabor más agradable, pero en otros el sabor fue más desagradable.

Evidencias -Designación de habitaciones por grupo, corregido.

Designación Por Habitaciones by Kathya Gordillo Bautista on Scribd

Informe-Glosario

Informe Katia Gordillo Bautista by Kathya Gordillo Bautista on Scribd

El vino en la película ¨un paseo por las nubes¨

Esta película bastante interesante trata acerca de un romance que se da entre unos muchachos de diferentes lugares. Ella una chica muy alegre con una familia muy unida y conservadora y él un muchacho que ha quedado huérfano, estos chicos por azares del destino se conocen en un tren, ella muy preocupada por su situación ya que se encontraba embarazada y no sabía como enfrentar a su familia, él como buen muchacho decidió ayudarla sin saber que esa mujer se convertiría en el amor de su vida. 
Hablando acerca de vino, esta película nos deja una gran enseñanza de como las cepas pueden durar varios años y de una sola mata sacar diferentes tipos , además el proceso viene bien explicado, desde como crece la uva hasta que se da el tiempo de la vendimia.que es cuando se cosecha la uva y se prepara para la producción del vino. 
También nos deja una gran enseñanza acerca de como las heladas pueden afectar a la uva, para contrarrestar este fenómeno se procede a darle calor a uva mediante pequeños fogones que se sitúan cerca de las cepas.
Otro punto que tambien era muy respetado era de que las mujeres eran las encargadas de pisar la uva para que esta estuviera en parte lista para la producción de vino.

Quinta sesión

Ficha de Degustación Quinta Cesión by Kathya Gordillo Bautista on Scribd

08/05/2018 

En esta cesión se trabajó con vinos espumosos, se eligieron dos botellas y se maridó con frutas, como, kiwi, fresa y chocolate. 

Los resultados fueron satisfactorios ya que logramos diferenciar el sabor y las características de ambas botellas.

A continuación se anexan las fichas de cata y las respectivas fotos de los vinos.

Cuarta cata de vinos

Ficha de Degustación Cuarta Cesión by Kathya Gordillo Bautista on Scribd

05/05/2018

En esta cesión el objetivo fue analizar los vinos tintos, distintos años, distintos países y regiones, el resultado fue satisfactorio ya que se logró sentir la diferencia entre estos, se utilizaron 5 botellas, las cuales se maridaron con queso ibérico y queso camembert, a continuación se presentan las fichas de degustación de cada uno de los vinos, anexo la foto de estos.

Tercera cata de vinos

Ficha de Degustación Tercera Cesión by Kathya Gordillo Bautista on Scribd

24/04/2018

En esta tercera cesión de cata, el objetivo fue analizar el vino rosado, se probaron dos botellas, y se maridaron con queso Holandés y queso de cabra, los resultados se muestran a continuación en las hojas de cata, así como tambien se anexan las fotos de las botellas que se analizaron.

Segunda cata de vinos

Ficha de Degustación Segunda Cesión by Kathya Gordillo Bautista on Scribd

17/04/2018

En esta segunda cesión de cata de vinos la especialidad fue Vino Blanco, se degustaron dos botellas y se maridaron con queso de cabra y Brie. A continuación se muestran los resultados obtenidos, así como las fotografías de las botellas. 

Primera Cata de vinos

Ficha de Degustación Primera cesión by Kathya Gordillo Bautista on Scribd

10/04/2018

En esta primera cesión de Enología, y para familiarizarnos con los 3 tipos de vinos, realizamos la cata de 3 botellas distintas,una de vino Blanco, otra de vino tinto y una de vino rosado. A continuación y en orden se presentan los datos obtenidos, anexas las fotos de los vinos.

Infografía vinos de Chile

Infografía Chile by Kathya Gordillo Bautista on Scribd

Infografía Chile

Links de información http://www.gie.uchile.cl/pdf/Katrina%20Muller/Chile%20Vitivin%EDcola%20en%20pocas%20palabras.pdf http://www.bbp.cl/docs/articulos/1110015033_articulo-reflexion-critica-do-vinos-en-chile-andres-melossi.pdf http://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/142357/Seminario%20Vinos%202.doc%20Paulina.pdf?sequence=1&isAllowed=y http://www.trekkingchile.com/es/informaciones/vino-y-vinas/cepas/ http://www.conicyt.cl/documentos/dri/ue/Vino_Wine_BD.pdf

Bosquejo de infografía